今日は小堀でB4小クラス会

今日は６人でB4のクラス会です。　（B4とはBoeing ７４７ Jumbのあだ名でわれら航空Engine学部OBのMLの名前です。 40名中3名が７４７のCaptainで今でも飛んでるはずです、整備士も3名ほどいました。）　昨日は柏市場にて厚岸牡蠣（大。　すでに特大を２回やってみましたが当たり外れがありました。）となんと今年は諦めていた長崎県小長井浜の牡蠣（ここのは大きいのはなく小粒ですが実は詰まってます）を見つけました、あん肝も有りました、本わさびを探しに料亭食材の店を教えていただきましたが京菜花も見つけました、牡蠣ナイフも道具屋にありました。生牡蠣、焼牡蠣に牡蠣炊き込みごはんの牡蠣つくしに白身刺身を少し用意します。アラブの井戸屋さんは奥さんとWine,　南那須の健保組合長は栃おとめだそうです、彼は小堀に泊まります、２回目ですがゲストで小堀に泊まったのは彼だけです。

昨日昼に利七さんとお茶を飲んでお庭と川端を見せてもらうようにお願いしました。牡蠣にはゆずですがお庭の柚の木からももらいますがとうがたってないのがあるかどうかは？？？、京北のポン酢を２種類運びます。
刺身のつまには蕗のとうの葉、笹の葉これは有ります。あと大葉も探してみますが難しいでしょう。
山椒の実は昨年たくさんいただいたのを用意しました。生の山椒実の独特のしびれ感を経験していただきたく思います。

今回の準備でずいぶん小堀レシピが整備できました、あとは北柏　八宝苑の餃子や中華、地の季節野菜料理を組み入れて整備すればバリエーションが充実するでしょう。

おわのとり

小堀では昨年復活したおわのとり（どんと焼き）を１６日土曜日に利根川小堀の渡しすなわち東我孫子CC東６番Tie　Ground横にて行います。部落の個人のお宅の竹やぶから太い孟宗竹を切り出す、立屋を立てる、3色のお餅をつく（これを笹竹の先に刺して焼いて食べると風邪を引かないそうです。）　防災も兼ね川から放水するために消防車を手配するその他もろもろの準備作業が始まります。　準備の皆さんに頭が下がります。

少しずつModeを切り替える

Biｋeの練習や井戸屋さんの手伝いをあれこれかんがえています。
今日は天気も上々でBeerとおつまみをバッグに入れDahon折りたたみで土手を南に下り栄橋ふもとを西に一路布佐図書館方向に向け沼にたどり着きました。そこからしばらく西に手賀沼北側の土手を走り手賀沼漁業組合に行きそこで一服。その後湖北駅を回り込み帰宅しました。今回のDahonにはEyecat Bike Meterがついていて平均は１５Ｋｍ/h程、最高では２７Ｋｍ程、全行程距離は２７Ｋｍ２時間ほどでしたがまったくつかれません。椅子の高さを上げるとSpeedが楽に出ることがわかりました、車輪の小さいのも（２０in)なれればなんてこともなくとにかく軽いのがいいです。

井戸はWebで情報収集をしています。USや国産で６０MまでほじれるEngine　Drillが７５-９０万で販売しています。USのは向こうのWebに掘削状況Videoをみせています向こうでは５０００＄ですからかなり割高です。９日に来る同級生がアラブで石油ほり屋の購買担当役員なのでいろいろ聞くことが出来そうです。６０－２００Mなんてのは彼にとっては掘るうちには入らない準備運動程度でしょう、掘削技術の面で究極の知見が確保できるとかなり有利で面白くなりました。
営業力強化は２Channelで行こうとおもい、現行のクチコミ知り合い頼みの営業を改善するのと全く新しくHPでの情報発信とそれをBaseにしたPush、Pull営業とに別にしてこっちは今風に社名もカタカナにしてみようかと思います。分けなくてはあとあと成果の評価で揉めるかもしれません。Hp作成分は先行投資ですがApartにフータローがいますので作れるでしょう。立てたあとQAや見積もり依頼がくるでしょうからその対応の仕組みも要る（というかそれ自体が営業）ので慎重に検討と相談が必要です。　あれこれSampleを見ていますが企業Vision、E2E　Process、料金体系、保証体系、事例集は最低いるでしょう。HPを見ても大規模は別ですが小規模工事の設置後の予防保守を通じ追加営業する発想はまだ少なく狙い目でしょう。　さらに協業他社情報を隠さないでというか我々の世代は１００％買う前に情報を収集しますので逆にこっちのHPから他を参考事例としてDigest説明をつけながら大量にLinkしてしまうかと。　多分見る人はこっちのHPに信頼や共感を感じるかもしれません。あとから参入ししかもNo 技術の営業は今までの発想とは違うものがなくてはダメでしょう。まとめると現行のクチコミをおまかせ信頼の営業として位置つけ８００本の実績ＤＢの上に改善し、別にHPでの営業は現行の井戸掘り業者を束ねる関連情報発信portal営業をします、2つは１８０度ちがった組み合わせとなり面白い。まだまだいくらでも時間はあります。

今日は柏市場に行き前回少ししか買えなかった厚岸の牡蠣を買いました。１０時半でしたので残り物処分なのか相場が幾分安く前回は一つ当たり３３０円でしたが今日は２５０円でした。そこから残り物の半箱２２個を４２００円に値切って小堀に戻りました。一つ１９０円程ですが外税です、市場は外税、場外の食べ物屋は内税。小堀で隣家に御裾分けしお返しに自家製こんにゃく、タクワン、白菜の漬物、ゆず２０個をいただいてしばし情報交換し帰りに我孫子温泉に寄りましたが今日は冬至でゆず湯でした。今晩は前回食べたりなかった厚岸カキ焼きを堪能します。　新年には同級生が小堀にくるかもしれませんのでその事前確認の意味もあって再度市場に行ってみたのですが場内の方に聞くと、しければ入荷は無いとのことでBack　Uｐの食べ物Planも考えて置く必要がありそうです。

いよいよ

２９日に出社しPCを返納し来年１月１５日に挨拶に出かけて退職です、いよいよです。次の仕事を深刻に探すわけではないのですが、楽しみながら省エネで続けられる物を探しています。　今日は入院している小堀の井戸屋の親方に会いに行きましたが少し体右半分に麻痺が残りますが食も大盛で元気そうで何よりです。今までの井戸掘りの実績は５００本以上でその顧客DBが全く営業に使われていません、耐用年数１０年として毎週ひとつの機器の入替案件があってもおかしくありません、そもそも営業との概念が無いのですから仕方がありません。　顧客DBを整備して案件を増やさなくては何も始まりませんがFreeSoftを探したらいくらでも使えそうなのがあります、要は大規模商売ではないので使えるものを組み合わせDBを軸にSupply　Sideは拡大Teamingでやるしかないでしょう。あれやこれや先行投資でRiskを背負い込むのは楽しいことではありません、柔軟にすこしづつ経験し学習しTeamを広げながらやるのはたのしいことでしょう。

今日は雨があがり天気も上々です。こちらに宿泊しますので昼夜朝の料理を考えています。　先日購入した冷凍庫には鯵の干物がありますが手っ取り早く鍋もやります。玄関先で中村先生にお会いできたのでいつものように畑から食材をいただきました。一番下にあるのが玉ねぎの苗で紫の生食用のと普通のと２種類５０本ほどいただき畑に植えました。
いま畑にはそら豆とエンドウ豆にたまねぎが植わりました。しばらく楽しめそうです。

もうすぐColt Plusの納車です楽しみです。　次第に小堀Modeになりつつあります。

退職準備

退職に向け小堀に冷蔵庫やフィッシュロースターを買い込みました。　課題は小堀で自己完結して食事ができなくては始まりません、さらに調理も食も充実させ楽しめるかどうかです、いつものように形から入るのは気がかりですが一応それなりに揃いました。今日は冷凍ラーメンに無人野菜店で購入したネギをたくさん入れ込み食べました。うまいです大満足。　その他にも低温蒸し料理もできます採れたて野菜がうまい、昨日NHKで法連草でやってました。またタジリ鍋や低温蒸し鍋もあります。野菜も先生の畑や近くのお庭に大量に、ゆずはお向かいのお庭にいくらでも生えています山椒もあります。　そら豆は畑にえました、なにか楽しくなりそうです。