その３ 山椒をいただきました。

実さんがお家の山椒を大袋にいれ持ってきてくれました。　高価なものですが下ごしらえが大変です、葉や枝を取り除き実をはずします。その後薄い塩水で10分程炊いてあくを抜きます。　水でさらし、よく水気をとり冷凍庫に。
一年以上持つそうです、唇がしびれる独特の辛味です。　山椒味噌を作ったりちりめんじゃことあえます。秋口にヒコバエを半ダース頂きえの木の下にでも植えます。　とげがあるのでこの辺では庭の中央には植えないで物置の陰やら地境に植えることになっています。